Coq au vin
Volaille mijotée au vin rouge, lardons et petits oignons.
Boucherie de La Rochelle › Volailles
Volailles fermières · La Rochelle
Volailles à La Rochelle
Dans une bonne boucherie à La Rochelle, tout part de l'origine et de la traçabilité. Poulet fermier jaune, pintade, chapon de fête : la volaille française fait la joie des tables de La Rochelle. Le boucher-volailler la bride et la farcit sur demande.
La volaille fermière, c'est le goût du vrai : le boucher de La Rochelle propose poulets jaunes, cuisses, filets et volailles de fête, toutes françaises et élevées en plein air.
Une viande française travaillée par un artisan à La Rochelle, c'est l'assurance d'un produit tracé, goûteux et préparé selon vos besoins, du morceau à griller à la pièce à mijoter. Un ancrage local fort, en Charente-Maritime, où la cuisine de famille tient une place de choix.
- Poulet fermier
- Pintade & chapon
- Magret & confit de canard
- Dinde et rôtis
- Cuisses & filets
- Volaille pour les fêtes
Autour de La Rochelle, en Charente-Maritime, on vient aussi chercher son volailles depuis Nieul-sur-Mer, Angoulins, Lagord. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de La Rochelle.
Autour de La Rochelle, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au volailles à La Rochelle
Des idées de recettes à réaliser avec le volailles de votre boucher à La Rochelle.
Poulet rôti du dimanche
Doré au four, peau croustillante et chair moelleuse.
Poule au pot
Le plat du bon roi Henri : poule farcie et pochée au bouillon.
Poulet basquaise
Poulet mijoté aux poivrons, tomates et piment d'Espelette.
Magret de canard
Saisi rosé, peau croustillante, sauce au miel ou aux fruits.
Cuisses de canard confites
Fondantes et dorées, avec des pommes de terre sarladaises.
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