Gigot d'agneau
Rôti à l'ail et au romarin, la pièce des grandes tablées.
Boucherie de La Rochelle › Agneau
Viande d'agneau · La Rochelle
Agneau à La Rochelle
Un vrai boucher à La Rochelle sélectionne, désosse, pare et conseille chaque jour. Gigot de Pâques, côtelettes grillées, souris confite : l'agneau français est la viande des grandes tablées de La Rochelle. Le boucher le prépare paré et prêt à cuire.
L'agneau réunit la famille : gigot rôti à l'ail, épaule confite, navarin printanier. Le boucher de La Rochelle pare le gigot, prépare le carré et ajuste les quantités à votre tablée.
Le métier de boucher à La Rochelle ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Un ancrage local fort, en Charente-Maritime, où la cuisine de famille tient une place de choix.
- Gigot d'agneau
- Côtelettes & carré
- Souris d'agneau
- Épaule à braiser
- Navarin
- Brochettes
Autour de La Rochelle, en Charente-Maritime, on vient aussi chercher son agneau depuis Angoulins, Nieul-sur-Mer, Puilboreau. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de La Rochelle.
Autour de La Rochelle, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au agneau à La Rochelle
Des idées de recettes à réaliser avec le agneau de votre boucher à La Rochelle.
Navarin printanier
Sauté d'agneau aux légumes nouveaux, tendre et parfumé.
Souris d'agneau confite
Braisée longuement, d'une tendreté incomparable, à la cuillère.
Côtes d'agneau grillées
Saisies vives, parfumées à l'ail et au romarin, simples et savoureuses.
Épaule d'agneau confite
Épaule cuite très lentement, viande qui se détache à la cuillère.
Navarin d'agneau printanier
Ragoût d'agneau aux légumes nouveaux, sauce liée.
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